正宗玉米羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
过去困难时期，大米白面是稀罕物，如今年代不同了，人民生活水平提高了，玉米的身价倍增，大米白面吃多了，玉米粗粮类食品成了好东西，玉米不仅要煮着吃还要变换花样的吃，所以要多掌握一些新吃法，为了我们家人的身体健康还是值得的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米羹的做法步骤
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1鲜玉米粒刮下来备用。 -
2先留出1/3甜玉米粒，把另外的2/3甜玉米粒倒入料理机。 -
3料理机中加入适量清水,搅成玉米浆，备用。 -
4一共使用的材料有；打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。 -
5开始制作；先把玉米浆倒入锅中。 -
6加入玉米粒煮开。 -
7煮开后放入盐2克。 -
8放白糖10克。 -
9再放入鸡粉2克提鲜。 -
10撒入适量胡椒粉。 -
11用水淀粉勾芡。 -
12待芡汁粘稠后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。 -
13出锅前淋上一勺香油。 -
14淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。
小窍门
.调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳。
2.建议玉米粒在做之前用水煮几分钟，我用的水果玉米没提前煮一下，感觉稍稍有点欠火。
2.建议玉米粒在做之前用水煮几分钟，我用的水果玉米没提前煮一下，感觉稍稍有点欠火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
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