正宗糯米紫薯球的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天下班回家，看到桌上放着一盘小球球。“小屁孩，不是不让你买油炸食品吗”我说。妹妹说我哪里买油炸食品了？那是我自己做的好不，又不是油炸的。我半信半疑的拿起一个放到嘴里。哇，软软的糯糯的，香甜可口，一股枣香味涌上舌尖，还有一股香香的薯味。再品尝一个时我将小圆球咬开两半，原来是紫薯的香味。真好吃啊，看着有食欲，吃起来更有食欲，一连吃了好几个嘿嘿。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米紫薯球的做法步骤
-
1将米饭蒸好，约20分钟，整到软糯为止 -
2蒸米饭的同时将紫薯蒸好 -
3取蒸好的米饭凉凉，揉好。看看对比图--下面是揉好的 -
4糟糕备好。当然最好是自己做的，我们家没有烤箱就买了一块糟糕 -
5将糟糕搓成碎渣 -
6紫薯中放入糖捣成紫薯泥备用 -
7去一块糯米压成饼 -
8去一块紫薯泥放到糯米饼上包成球 -
9将包好的紫薯球放到枣糕渣上滚一圈 -
10将做好的小球球摆盘，加个笑脸嘿嘿 -
11来张近照，忍不住想吃 -
12咬一口，好吃。
小窍门
1：揉糯米球时要在手上沾一些凉白开水，防止粘连，便于成型。
使用的厨具：电饭煲
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