正宗土豆炖鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
鸡肉蛋白质属于优质蛋白质，营养丰富，消化率高，很容易被人体吸收利用……
综合两大原素，我们就做一道土豆炖鸡吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖鸡的做法步骤
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1最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只 -
2鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥 -
3土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉 -
4备八角一个，姜切片，葱段少许 -
5放入材料于热油中爆香 -
6倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。 -
7鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡 -
8由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发 -
9泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。 -
10炸好的土豆起锅 -
11加入土豆盖上盖中火炖10分钟 -
12好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。
小窍门
土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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