正宗美味红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“原创美味，可以尝（试）一下。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1猪五花肉100g -
2将肉切成方型肉块。 -
3配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。 -
4冷水焯出血水。备用。 -
5炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。 -
6炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。 -
7放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。 -
8加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。 -
9装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？
使用的厨具：炒锅
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