正宗醪糟鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“醪糟也叫酒酿、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米经过酵母发酵而成的一种风味食品。
做这道菜源于消灭冰箱的存货，心想着可乐可以做成可乐鸡翅，那醪糟为什么不可以呢？它既有着酒的清香，又有着甘的醇厚，于是乎心动不如行动，就促成了这道美味的醪糟鸡翅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
醪糟鸡翅的做法步骤
-
1原料图。 -
2鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。 -
3鸡翅过开水淖水，洗去血水。 -
4淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。 -
5葱姜油锅中爆香。 -
6鸡翅放入，小火微炸至变色。 -
7滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。 -
8加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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