正宗东北一家人（芸豆炖排骨）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“东北炖菜，芸豆炖排骨，完美肉食主意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芸豆炖排骨的做法步骤
-
1我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。 -
2芸豆洗好掰一下，土豆去皮切条。 -
3锅大火热油，葱爆锅。 -
4入排骨翻炒。 -
5入芸豆土豆继续翻炒，倒酱油上色。 -
6倒水开炖。 -
7水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。 -
8汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。
小窍门
我切了点土豆条，为的是用土豆的淀粉吸收汤汁裹到芸豆排骨上面入味。喜欢吃土豆的朋友可以多放也没关系。
使用的厨具：煮锅
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