正宗鸡毛菜排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“小时候吃肉汤由于条件也限，僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜，倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美，趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道，很有当年的感觉，清爽又鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡毛菜排骨汤的做法步骤
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1准备好原料。 -
2排骨洗净加水，少许料酒烧开焯烫一遍。 -
3焯好的排骨洗净血沫，少许豆油煸香姜片再加入排骨。 -
4翻炒几分钟，加水烧开。 -
5改小火炖到肉质酥烂。 -
6青菜洗净沥干。 -
7加入排骨汤里面。 -
8加盐，鸡精调味再烧开就可以。
小窍门
1.排骨加油翻炒后烧出的汤更香，没有豆油可以换色拉油，但香气
可能差点，而且汤没那么白。
2.青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。
可能差点，而且汤没那么白。
2.青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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