正宗蒜瓣红烧鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我很少烧鱼，因为觉得自己做鱼滋味平平，甚至运气不好，还挺难吃的，这一款，是我为而能拿得出手的鱼菜，我一定要潜心修炼做鱼。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜瓣红烧鱼的做法步骤
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1鱼剖净洗净，鱼身撒盐，揉搓掉鱼的粘液层，会不腥。 -
2姜切片，蒜切半，小葱切碎。 -
3热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。 -
4热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。 -
5加入剩余姜蒜、干辣椒，煸香。 -
6加入酱油。 -
7注入少许热水，调入盐、糖。高火开后，小火焖3分钟，注意中间翻面一次。大火收汁一半，撒入少许蒸鱼豉油，和小葱，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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私房菜
午餐
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