正宗双菇牛肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双菇牛肉丸的做法步骤
-
1准备材料 -
2剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥 -
3打入鸡蛋搅匀 -
4洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅 -
5搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀 -
6加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸 -
7将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟 -
8复炸一遍。着色均匀后捞出 -
9少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
小窍门
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。
2、两次调味，不可过咸。
使用的厨具：炒锅
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