正宗清炒螺蛳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清炒螺蛳的做法步骤
-
1把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天 -
2把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段 -
3把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股 -
4锅里烧一锅沸水，加少许的盐 -
5倒入螺蛳烫一下，马上捞出 -
6炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味 -
7倒入烫过的螺蛳，翻炒几下 -
8加适量的水 -
9加少许的白酒 -
10加少许的黄酒，煮1分钟 -
11加适量的盐和味精，进行调味 -
12最后加入葱段，翻炒下即可
小窍门
1.烫螺蛳的时间一定要短，不然会老掉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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