正宗酱香肉末烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱香肉末烧茄子的做法步骤
-
1茄子切条状 -
2蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀； -
3茄子先放入油中炸软，捞出备用； -
4锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水； -
5倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。
小窍门
黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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