正宗简单家常—肉末空心菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“空心菜是我们家最喜欢吃的青菜。无论是蒜茸的，还是葱油的，或者肉末的，怎么炒都很喜欢。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末空心菜的做法步骤
-
1主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。 -
2把空心菜清洗干净，择成段。 -
3瘦肉剁成肉末。 -
4锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。 -
5锅中余油，下入切好的蒜末煸香。 -
6放入空心菜炒至变软。 -
7加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。 -
8翻炒均匀即可。 -
9装盘即可食用。
小窍门
诗心片语：
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。
使用的厨具：炒锅
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