正宗酸甜菠萝鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“每个人的心目中都有一个春天，而且每个人的春天是截然不同的。
而在我的心目中，它是生机勃勃的，它也是姹紫嫣红的，春天的颜色是五彩缤纷的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的总汇。
如此生机盎然的春日，让我们把一碗春色留在自家的餐桌上，愉悦你的胃，“hold"住你的眼球。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸甜菠萝鸡丁的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。 -
3鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。 -
4取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。 -
5再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。 -
6炒锅倒油爆香葱蒜。 -
7倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。 -
8在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。 -
9倒入菠萝和青红椒块翻炒。 -
10再加入鸡丁继续翻炒。 -
11加入水淀粉翻炒均匀。 -
12最后加少许鸡精，淋入香油关火。
小窍门
鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。
柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。
柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
使用的厨具：炒锅
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