正宗腊鸭腿焖毛豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏天的下饭菜，很香的”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊鸭腿焖毛豆的做法步骤
-
1鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎 -
2鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会 -
3炒一会，上色了放少量的盐（鸭腿是盐的） -
4倒入待用的青毛豆，翻炒一会 -
5加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下 -
6放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了
小窍门
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。。。。
反正好处很多，在这里就不多说了，试试就知道了
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
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