正宗韭菜虾仁馅水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜虾仁馅水饺的做法步骤
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1面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。 -
2面团放案板上，准备擀饺子皮。 -
3擀好的饺子皮。也可以买现成的。 -
4韭菜洗净、切碎。 -
5肉馅备用。 -
6虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。 -
7这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。 -
8先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。 -
9后放韭菜，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。） -
10包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。 -
11将饺子煮熟。 -
12煮熟的饺子过凉水。 -
13现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。 -
14葱姜切好。 -
15紫菜切碎。 -
16锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。 -
17把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！
小窍门
我本人是挺怕油腻的，把饺子与汤一起食用特别解腻，尤其在汤里加少许醋，几滴就行，就完全不会油腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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