正宗尖椒木耳炒肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“尖椒的香辣加上木耳的滑嫩，让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们，请试试吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒木耳炒肉片的做法步骤
-
1原料很简单，也很常用。 -
2尖椒切薄片，木耳泡发后可撕成小片，装盘待用。 -
3肉片切薄片，如果肉块较大，可以先剖成两半再切。 -
4肉片放入碗中，放入适量的盐（不要太多，因为后面还要加豆瓣）、花椒、芡粉，伴匀入味 -
5生姜切末待用 -
6热锅中倒入适量的油 -
7放入肉片煸炒，同时放入姜末一同炒 -
8肉片变色后马上放入之前备好的配料-尖椒和木耳，同时放入豆瓣一同翻炒。 -
9翻炒均匀后，放入适量的味精或鸡精，关火装盘，一道美味的下饭菜就完成了，看起来很诱人哦！
小窍门
1、我喜欢先切配菜，因为没有油，切完后不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的时间不能太久，时间长了肉就干了，只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的，所以不能炒太久了，一、二分钟就可以了。
4、因为之前肉片已经入过味了，所以豆瓣我选择放入配菜之后再放，这样肉片不会太咸，而配菜也不会淡。
2、炒肉片的时间不能太久，时间长了肉就干了，只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的，所以不能炒太久了，一、二分钟就可以了。
4、因为之前肉片已经入过味了，所以豆瓣我选择放入配菜之后再放，这样肉片不会太咸，而配菜也不会淡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
很赞哦 ()