正宗大理石桑葚戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“长帝CKTF-30GS烤箱试用，今天用这款烤箱，烤了大理石桑葚戚风蛋糕，只要是用了上下火单独加热的功能，使蛋糕上色非常均匀。省去加盖锡纸的工作了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大理石桑葚戚风蛋糕的做法步骤
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1所有材料。 -
2鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖、油、牛奶。 -
3搅拌均匀。 -
4筛入粉类。 -
5切拌成蛋黄糊。 -
6在蛋清里加入几滴柠檬汁。 -
720克糖分3次加入打发至干性发泡。 -
8打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。 -
9切拌均匀成蛋糕糊。 -
10将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。 -
11剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。 -
12将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。 -
13用筷子搅拌几下。 -
14入烤箱，上火160°下火150°烘烤10分钟，上色后改，上下火150°再烤30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。
小窍门
加入桑葚果酱糊以后，不要搅拌过多，搅拌过多会影响纹路，蛋糕糊也会出现消泡现象。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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