正宗烤大茄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烤大茄的做法步骤
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1烤箱预热180℃，茄子掐头去尾洗净后用厨房用纸擦干，刷上食用油，烤箱中层15min， -
2肉馅加生抽、料酒、少许盐码匀，冷油下锅炒散，加入剁碎的泡椒、冲水挤干的碎米芽菜，因为芽菜有盐味，所以不需要额外调味， -
3茄子烤好后取出，从中划开，往两边掰一下， -
4内里均匀的刷上食用油、孜然粉、盐、鸡粉、辣椒面，再刷上一层蒜泥， -
5铺上之前炒好的肉馅，刷一层油， -
6烤箱预热180℃，把茄子放到烤网上，再烤5min，出炉后撒上葱花即可。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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