正宗自制烤鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制烤鸭的做法步骤
-
1鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。 -
2用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。 -
3用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干 -
4烤箱上垫土豆片和洋葱片 -
5将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱 -
6180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水 -
7切成片，直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。
小窍门
我烤的这只鸭比较大，有一斤半，所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间
使用的厨具：电烤箱
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