春季养生

正宗铁板蛏子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 19:58:39春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

铁板蛏子释义

“家里买的一块铁板多次用来煎牛排了，其实当初买的时候是为了做铁板蛏子的。
上周终于如愿了，做了一道铁板蛏子，今天传上来和大家一起共享～～
蛏子买少了，当天晚上都不够吃了，呵呵～～”

主料

辅料

配料

1
先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～
2
把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！
3
铁板上倒入花生油
4
把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～
5
待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～
6
倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～
7
香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～
8
成品图～～