正宗肉丁拌茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“第一次这样做茄子，也是参考了网上其他人的菜谱，这里要谢谢大家！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁拌茄子的做法步骤
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1茄子分三段，然后对半开，再切段，但头部是连着的（我是怕切断了蒸出来不好看），然后上锅蒸15分钟。 -
2肥肉切丁，应该是剁肉末的，我偷懒了，嘿嘿！加一点盐、酱油、麻油拌匀（也可不加盐，因为黄豆酱也挺咸的） -
3肉丁腌几分钟后，下锅翻炒，炒熟，加黄豆酱，搅拌一下，放蒜蓉再拌匀。这图已经是做好的肉酱了。 -
4茄子蒸好后夹出上碟，淋上做好的肉酱，很下饭哦！（茄子摆得很难看，请大家将就哈）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐
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