正宗XO酱焖金钱肚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“虽说多吃内脏对人体没什么好处，可是有时这种内脏又非常吸引人，不但口感好，也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎，这次尝试用XO酱焖，再搭配土豆与红萝卜，味道也相当不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
XO酱焖金钱肚的做法步骤
-
1先把金钱肚洗干净，切成大小适中长方条。 -
2土豆与红萝卜去皮切成片。 -
3锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。 -
4大火煮数分钟。 -
5然后过冷河备用。 -
6烧热锅锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜蓉。 -
7爆出香味显金黄色。 -
8将过了冷河的金钱肚倒入，大火炒。 -
9翻炒过程中加入少许料酒与盐。 -
10然后将切成片的土豆与红萝卜加入。 -
11略炒片刻。 -
12注入适量清水，调入1勺子XO酱。 -
13搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。 -
14焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。
使用的厨具：不粘锅
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