正宗四季发财的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
四季发财的做法步骤
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1特点：腊味，咸鲜味美。
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2四季豆撕去筋，切整齐，焯水至熟（注意保持碧绿色，可在水中加一勺色拉油和少量盐），滤起沥干水分。
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3热锅放少量油，下咸肉片翻炒至微卷出油，下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。
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4余油加少量盐炒四季豆至皮微皱，放味精，盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。
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5操作误区：咸肉没控制好浸泡时间，太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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