正宗辣椒炒青蛙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“野生青蛙是有益动物，建议少食用。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒青蛙的做法步骤
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1蛙去皮去头去内脏，拆成适量大小辣椒切片葱姜蒜切碎 -
2猛火加入适量菜籽油（或茶油）烧九成热，可代替料酒，不建议用其他油 -
3放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉变白（约两分种） -
4中火加入辣椒、姜、蒜继续翻炒至辣椒五分熟加盐适量 -
5加水盖过菜，盖上锅煮 -
6煮至汤水发白，收汁，放入葱，出锅 -
7上菜
小窍门
不建议在家常菜中加其他任何非必要的作料，因为现在什么添加剂之类的太多了，也无法分辨，而且家常菜天天吃，最好原汁原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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