正宗家常美味】鲜笋鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道鲜笋鸡蛋饼简单易做、色泽金黄、馋人欲滴、非常美味，既可当下酒菜，又可当零食。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜笋鸡蛋饼的做法步骤
-
1原料图 -
2已提前备好的笋粒（笋粒的做法详见《麻香鲜笋黑米饼》，在此不再赘述）； -
3取不锈钢盆，加入笋粒，并打入鸡蛋； -
4面粉过筛，并加入少许盐； -
5加入适量清水调成鸡蛋面糊 -
6锅内刷薄油，将鸡蛋面糊分次倒入，煎至两面金黄即可； -
7将鸡蛋饼小心盛出装盘； -
8可将鸡蛋饼置于开水消毒过的案板，改刀成菱形摆盘（此步可省）。
小窍门
1、笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
2、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食笋。
2、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食笋。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃
家常菜
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