正宗小炒黄瓜片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是一个简单的快手菜，适合于我这样的新手来操作。
平时最头疼的莫过于下厨做饭，可一日三餐不可马虎，这可是关乎国计民生的大事情。
夏季了嘛，在厨房里做饭是很考验人的事情，那就把这个过程缩短再缩短，做些简单的小菜是最最省心的了。把黄瓜腌渍一下，让它清脆起来，炒制的时候再放点白糖，红油豆瓣酱进去，这样，这个小黄瓜就有滋有味了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒黄瓜片的做法步骤
-
1黄瓜洗净切薄片 -
2把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，杀水。 -
3大蒜切薄片、红椒去籽切段。 -
4锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。 -
5放入辣椒段、大蒜片炒香。 -
6倒入控净水的黄瓜片，放入1/汤匙白糖，翻炒均匀即可。
小窍门
1、黄瓜片用盐腌渍后，口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。
3、因为油红油豆瓣酱有盐度，在炒制的时候就不用再放盐。
2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。
3、因为油红油豆瓣酱有盐度，在炒制的时候就不用再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
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