正宗茄汁烩冬瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗
冬瓜的作法很多，本次介绍的是用番茄汁来烩，冬瓜带有天然番茄的酸味，很特别的哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁烩冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块，这样比较好看，也比较容易入味 -
2锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉 -
3去皮的番茄放碗里，碎成酱 -
4热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香 -
5锅内倒剁好的番茄 -
6将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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