正宗双椒炒素鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒炒素鸡的做法步骤
-
1材料准备,如图(素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末) -
2买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片 -
3青红椒切稍微大点的块 -
4准备一小块肉切片(不喜欢动物油的朋友,这步可以省略) -
5放姜丝与蒜末爆出香味 -
6随后倒入切好的素鸡翻炒至松软 -
7加一勺生抽与适量的盐调味,然后与青红椒一起翻炒均匀 -
8最后入少量温水稍微焖片刻,让素鸡充分吸入汤汁的味道,加鸡精就可以出锅了 -
9装盘
小窍门
1.素鸡用植物油炒出来味道也很鲜美,只是个人觉得用猪油,素鸡会更松软一些,个人喜欢哈
2.直接用植物油的话,步骤(4-5)就可以省略了
2.直接用植物油的话,步骤(4-5)就可以省略了
使用的厨具：炒锅
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