正宗姜葱炒青蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“想打算一蟹三吃的，蟹煲生地汤，蟹粥，炒蟹。虽然炒青蟹，不能最体现它的营养价值，不过，炒的味道也很好哦。浓郁的蟹膏味，伴着姜葱香味。很是鲜美哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒青蟹的做法步骤
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1把青蟹处理好，洗净砍块，蟹的大脚也拍扁。 -
2姜切片，葱切段。 -
3热油锅，爆香姜片。 -
4大火炒制，加入蟹炒至变色。 -
5太大只了，要炒一会。 -
6就红色后，加入小半碗的水，适量的盐，得闷煮一会，要不然不熟哦，因为实在是太大块了。 -
7加上盖子闷5-8分钟左右，中间也要翻炒哦。 -
8好了，加入葱段，炒匀炒至有葱香味即可出锅。如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话，可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。 -
9出锅哦，两大盘，太香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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