正宗酸辣炒年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“酸辣可口，香味扑鼻，软糯筋道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣炒年糕的做法步骤
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1原料。自制年糕（泡水一小时），自制蒜蓉辣椒酱，洋葱，韭菜花，番茄少司。 -
2少许油炒韭菜花，翻炒数下即可。盛出待用。 -
3炒香洋葱粒，再加入蒜蓉辣椒酱炒香。 -
4加入番茄少司炒香。 -
5半个柠檬挤汁加入。 -
6加入清水一大杯，烧开酱汁后倒入年糕，盖上锅盖，小火煮两分钟。 -
7开盖，轻拌数下，使年糕均匀裹上汁。 -
8关火。倒入韭菜花拌匀。 -
9开吃吧！酸香辣年糕。
小窍门
年糕主要靠用调味汁的水蒸气蒸软熟。最后要轻轻拌炒，否则易碎散。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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