正宗香卤牛腩面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香卤牛腩面的做法步骤
-
1准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟） -
2将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块 -
3提前煮面条 -
4热油锅将洋葱末煸香 -
5加上西红柿丁炒熟 -
6放牛腩翻炒均匀 -
7卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中 -
8煮开后加少许盐和香油 -
9浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可
小窍门
1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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