正宗金汤粉丝扇贝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金汤粉丝扇贝的做法步骤
-
1扇贝洗净； -
2裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制； -
3汆烫后捞出备用； -
4锅中放入少许油，加入蒜泥爆香； -
5加入一勺蚝油，再加入清水烧开； -
6把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出； -
7将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开； -
8捞出粉丝装盘，作为垫底； -
9加入裙边； -
10南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥； -
11将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡； -
12将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
使用的厨具：炒锅
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