正宗家常清蒸鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常清蒸鱼的做法步骤
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1准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
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2鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘
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3蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟
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4炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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