正宗茼蒿鲜肉大馄饨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。
茼蒿馅的馄饨是我超爱吃的一种口味，对于我这种吃东西不太好消化的人也是再好不过的选择了。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茼蒿鲜肉大馄饨的做法步骤
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1面粉里倒入4g盐。 -
2再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。 -
3揉成团，醒发半小时。 -
4菜，肉洗净备好。 -
5猪肉，茼蒿，姜剁碎倒入盆里。 -
6加入盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺调味，按着一个方向搅拌均匀。 -
7倒入葱花。 -
8锅中倒入适量的花生油，烧热，关火。 -
9趁热倒入馅子里，搅拌均匀备用。 -
10面团拿出来擀成薄皮。 -
11一份切成长方形。 -
12取一个面片放些馅子。 -
13对折。 -
14两手捏紧。 -
15另一份切成梯形。 -
16取一个面片放些馅子。 -
17从一端卷起来。 -
18再两端对折下就做好元宝馄饨了。 -
19锅中倒入水烧开，下入馄饨，点2到3次水就做好了。 -
20吃的时候再配上醋，香菜，辣油子就更好吃了。 -
21成品。
使用的厨具：炒锅
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