春季养生

正宗冰皮月饼~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 22:15:04春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

冰皮月饼~ 释义

“一年一度的月饼节就要到了~不爱吃甜不喽嗖的广式月饼，冰皮儿既好看又方便，做几个送给亲朋好友吧~”

主料

辅料

1
牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2
适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
3
静置好的冰皮儿原料上锅大火蒸25分钟，碗要盖盖或者加保鲜膜，如果在蒸的过程中进入的大量水蒸气，冰皮会很黏，时间可以自己适当掌握延长或缩短，以蒸熟为准，用筷子搅合成团不黏手就是熟了，这步忘记拍了=。=
4
蒸好的原味面团可以加入适量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之类的改变颜色，做成各种颜色
5
在模具里撒入炒熟的糯米粉，将多余的粉倒出，不加的话会黏模具，加多了影响外观
6
面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7
成品出炉~
8
打包送人~