正宗茶树菇烧腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茶树菇烧腐竹的做法步骤
-
1干茶树菇与腐竹适量 -
2茶树菇用温水泡发 -
3腐竹掐段用凉水泡发 -
4泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段 -
5泡好的腐竹沥干备用 -
6红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片 -
7生抽，蚝油，沙茶酱准备 -
8锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟 -
9继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒 -
10加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味 -
11最后撒红椒丝拌炒均匀起锅 -
12装盘
小窍门
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
使用的厨具：炒锅
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