正宗广式茄子夹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“饭店的茄子都是用油泡出来的美味，今天介绍一个少油少盐健康美味的家常茄子夹。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式茄子夹的做法步骤
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1茄子切片，片与片之间不断开，两片为一个茄子夹。 -
2酿茄子，猪肉剁碎后置于茄子夹中间，不要放太多以免茄子断开。 -
3调味：将腐乳1块，白糖1勺（可视个人口味增减），酱油1勺，鸡精适量放入一小碗清水中调匀备用。 -
4放适量植物油于锅中小火把茄子夹两面煎至金黄色（油量只要不粘锅就好了） -
5煎好的茄子，倒入步骤3的调料，大火闷至快收汁放入适量盐及蒜头。 -
6大火收汁后装盘，一盘美味的酿茄子就完成了。调味的汁水都被茄子吸收，简直是米饭杀手。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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