正宗烧小鳜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我们这一带地处长江，一般都有很多人靠打鱼赚外快。今天去买菜看见很多小鳜鱼，活的，还是长江的野鱼，就买了一斤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧小鳜鱼的做法步骤
-
1鳜鱼处理好用盐腌7,8分钟 -
2炒锅上油，油烧热放入小鳜鱼稍煎 -
3两面煎黄，放入姜，蒜，花椒，辣椒，青椒。 -
4上水200克，焖5,6分钟，汤汁稍浓放入酱油，米酒再焖2分钟放入胡椒，鸡精，醋，收汁。 -
5出锅，摆盘并撒上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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