正宗西兰花炒肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天这道菜
从养生角度看它
它可是有预防癌症、降血压、血脂、增强免疫力等功效咯。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西兰花炒肉丝的做法步骤
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1猪肉洗洗，切成丝状或块状 -
2加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用 -
3西兰花一颗，先用盐水浸泡 -
4掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁 -
5焯水至五六成熟，熄火捞出沥干 -
6泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯 -
7洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水 -
8热锅放油，放入洋葱片炒出香味 -
9放入腌制好的肉丝翻炒 -
10加入西兰花翻炒均匀 -
11倒入少许清水用大火煮开 -
12盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软 -
13最后加下鸡粉和盐调味端出。
小窍门
焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感，这一步可以省去。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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