正宗换着花样做馒头——【三色花卷】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“前几天发了三种颜色的面团，做了好几种款式的面食，这一款三色花卷是我最喜欢的，只是前几天把资料差点弄丢了，失而复得，来之不易啊。
吃惯了普通白面馒头的人往往有点审美疲劳，换着花样做点各色面食，大人孩子都会增加食欲哦”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三色花卷的做法步骤
-
1紫薯蒸熟去皮 -
2用勺子压成泥，然后加入酵母和面粉调成较硬的面团 -
3南瓜去皮切薄片，放微波炉加热6分钟 -
4用勺子压成泥后稍凉放入酵母再加面粉调成较硬的面团 -
5白面团的调法大家都知道的，就是面粉加酵母加适量的水，调成较硬的面团，三种颜色的面团调好了之后分别发酵，然后分别揉圆 -
6分成大小均匀的小面团，分别揉圆 -
7取三种颜色的小面团分别搓成细长条 -
8然后再分别擀宽成如图的长条 -
9操作的时候尽量带点干面粉防止沾到一起，然后将三个长条叠到一起 -
10把右边的一端折到三分之一处 -
11再把左边的也折过来 -
12然后再用筷子在中间压一下 -
13拿筷子从中间挑起来 -
14左手捏住下面，右手用筷子逆时针一拧 -
15然后再用手整理一下做好的花卷 -
16做好之后醒发10分钟后上蒸锅蒸熟，开锅15分关火后捂5分钟，香喷喷的花卷就可以吃了 -
17做好之后醒发10分钟后上蒸锅蒸熟，开锅15分关火后捂5分钟，香喷喷的花卷就可以吃了
小窍门
1，发面的时候尽量硬一点，这样好操作，南瓜和紫薯调面的时候不用另外再加水了。
2，蒸的时间根据大小决定，个头大就延长时间
3，搓条的时候沾着干面粉操作，这样互相不会黏到一起
2，蒸的时间根据大小决定，个头大就延长时间
3，搓条的时候沾着干面粉操作，这样互相不会黏到一起
使用的厨具：蒸锅
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