正宗香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“冰凉的月饼，一改往日烤月饼，更潮更美味！用冰皮粉制作，操作更加方便！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶黄馅冰皮月饼的做法步骤
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1冰皮粉加纯净水 -
2用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时 -
3鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸 -
4隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅 -
5出锅搅匀 -
6备用 -
7把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块 -
8冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好 -
9月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可 -
10成品
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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