正宗极致的诱惑——【五仁小酥皮】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“小姑子给了好多的核桃，说是儿子高三压力大要多吃核桃，于是上网搜搜核桃都怎么吃，结果就搜出这款五仁小酥皮，很喜欢五仁的馅料，营养比较全面，加上香酥的外皮，那口感太美味了！儿子肯定会喜欢！这款小酥皮真是小福星，它给俺带来两个好消息呢！
刚刚出炉的时候尝了尝，的确不出所料，感觉比五仁月饼好吃，最起码不油腻，真的，这个小酥皮以后还要做，给亲朋好友都尝尝，没有做过吃过的亲们，建议您一定要试试，下面我会把步骤详细的写出来，好东西要分享嘛”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁小酥皮的做法步骤
-
1将油酥和水油皮的材料都分别混合成不粘手的面团，用保鲜膜包住醒发1小时备用 -
2将油酥和水油皮分别分成10等份，揉圆后盖保鲜膜 -
3将油皮摁扁后放入油酥 -
4包起来 -
5包好后收口捏紧，防止跑酥 -
6都包好之后用保鲜膜盖住松弛20分钟（这时候开始做馅料：将配方中的所有材料混合均匀成一个团后盖膜放置20分钟） -
7将每个小面团擀成长椭圆形 -
8翻面后自上而下卷起来，收口朝上 -
9然后再顺长擀成长条 -
10然后自上而下卷起来 -
11都卷好后盖保鲜膜松弛20分钟 -
12制作馅料：将烤熟的黑芝麻、核桃仁、花生和炒熟的面粉等馅料的所有材料都放盆里搅匀后成团，然后再分成10等份揉圆盖膜备用 -
13将面卷从中间折一下 -
14将面卷擀圆 -
15将馅料放在皮上 -
16包起来，这个包可不是包包子那样而是用手的虎口部位慢慢往上推，包好后要收口捏紧 -
17包好之后收口朝下摆到烤盘上，并稍稍压扁
小窍门
1，制作过程中一定要用保鲜膜盖好，干了不好操作
2，烤制温度根据自己家的烤箱自行决定，我的烤箱只有两层，三层的烤箱不能用我的温度烤制
3，烤的过程中可以看火候，差不多就可以出炉，时间不是死的
2，烤制温度根据自己家的烤箱自行决定，我的烤箱只有两层，三层的烤箱不能用我的温度烤制
3，烤的过程中可以看火候，差不多就可以出炉，时间不是死的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
派塔
下午茶
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