正宗清水蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清水蟹的做法步骤
-
1材料：螃蟹两只 -
2一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净 -
3随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的 -
4煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒 -
5放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可 -
6把蒜头剁成碎末 -
7加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀 -
8把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可
小窍门
1.螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
3.孕妇是不能吃螃蟹。
4.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火，不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的
2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
3.孕妇是不能吃螃蟹。
4.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火，不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的
使用的厨具：煮锅
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