正宗雪梨排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“有个人在这个假期里烟不离手，酒不离口，结果开不了口。报应呀！秋天空气比较干燥，多吃雪梨是个不错的选择。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
雪梨排骨汤的做法步骤
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1原料图。 -
2排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块（皮不用去）。枸杞洗净备用。 -
3锅中加入足量的冷水（中途再加就不好味了），放入排骨，葱结，姜片，水开后，加入适量的料酒。中火煲一个小时。 -
4捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火。 -
5雪梨清甜，排骨软烂，枸杞明目。适合秋天的汤就好了。
小窍门
1.煲汤用的排骨一定要氽去腥味，不然汤品又浊又腥。
2.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。
2.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类
汤羹
冬季食谱
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