正宗香酥鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥鱼的做法步骤
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11.将鱼去鳞腮内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍; -
22.用盐料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味; -
33.干辣椒切成小段;将酱油白糖味精醋兑成味汁; -
44.锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油; -
55.将姜片平码与锅中; -
66.将炸好的鱼整齐的码放在姜片上; -
77.放葱段蒜瓣; -
88.再淋入味汁; -
99.添些水莫过鱼,开大火; -
1010.水开后,盖盖,关小火开始炖40分钟; -
1111.炖到20分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖; -
1213.盛盘撒些葱丝.
使用的厨具：咖啡机、炒锅
所属分类：
热菜
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