正宗经典韭菜猪肉饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“饺子我还是最喜欢经典的韭菜猪肉馅，饺子皮也数自家手工的最劲道，隔段时间就想它了……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉饺的做法步骤
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1面粉加水，和成团揉光后备用。 -
2韭菜洗净切成末。 -
3猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。 -
4姜剁成末加入猪肉里。 -
5肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。 -
6取一小块面团，搓成长条。 -
7切成小剂子，洒上干面粉后按扁。 -
8逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。 -
9放上适量的肉馅。 -
10对折捏紧。 -
11对折打上均匀的小褶捏紧。 -
12锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。 -
13饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！
使用的厨具：煮锅
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饺子
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