正宗香煎蛋饼（辣椒版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎蛋饼的做法步骤
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1两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀
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2美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切
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3热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）
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4油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液
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5稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）
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6趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）
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7锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）
使用的厨具：平底锅
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