正宗金针肥牛的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一到非常有创意的特色菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
金针肥牛的做法步骤
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1金针菇洗净控水备用。 -
2牛肉切薄片。 -
3将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。 -
4拌匀腌制10分钟。 -
5热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。 -
6放入金针菇。 -
7翻炒至断生。 -
8加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。 -
9大火烧开转小火煮5分钟。 -
10，加入粉丝。 -
11用筷子将粉丝滑散煮3分钟。 -
12转中火放入腌制好的牛肉片。 -
13用筷子滑散。 -
14煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。
小窍门
牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。
使用的厨具：炒锅
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