正宗宴客菜——上汤娃娃菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
-
1准备材料 -
2娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用 -
3蛤蜊清洗干净煮开 -
4煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用 -
5热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状 -
6将油倒出，锅中放入鸡蛋 -
7倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶 -
8至汤色乳白状 -
9放入娃娃菜烧开 -
10放入粉丝一烫即可 -
11关火，放适量盐、鸡精、香油 -
12盛出即可
小窍门
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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