正宗酱拌牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱拌牛肉的做法步骤
-
1牛腱子冼净 -
2将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出 -
3移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火 -
4闷至锅里至自然冷却后捞出 -
5切成牛肉片 -
6大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉 -
7倒入牛肉片翻拌均匀 -
8最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可 -
9香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
使用的厨具：炒锅
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